تكشف دراسات وأبحاث غذائية متزايدة عن فوائد صحية متعددة لزبدة الفول السوداني، ما يجعلها أكثر من مجرد وجبة خفيفة أو إضافة شائعة إلى الطعام.
إذ قد تساهم في دعم صحة القلب وتنظيم مستويات السكر في الدم وتعزيز الشعور بالشبع، فضلا عن دورها المحتمل في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
وفي هذا السياق، يؤكد الدكتور دان غوبلر، الحاصل على درجة الدكتوراه في الكيمياء العضوية والمتخصص في دراسة تأثير المركبات الطبيعية الموجودة في الأغذية والنباتات على صحة الإنسان، أن زبدة الفول السوداني تمتلك مجموعة واسعة من الفوائد الصحية المدعومة بأبحاث علمية.
ويشير غوبلر إلى أن تناول ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين يوميا قد يكون كافيا للاستفادة من هذه المزايا، لافتا إلى أن الحصول على الفوائد الصحية لا يتطلب شراء أنواع مرتفعة الثمن أو منتجات خاصة.
فوائد لصحة القلب تعد صحة القلب من أبرز المجالات التي ترتبط بها فوائد زبدة الفول السوداني، إذ تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة، وهي دهون مفيدة تساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
وأظهرت دراسات عديدة أن تناول المكسرات، بما في ذلك الفول السوداني، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. كما بيّنت بعض الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم للفول السوداني أو زبدته قد يساهم في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
وتقول أخصائية التغذية ومدربة اللياقة البدنية، وان نا تشون، إن زبدة الفول السوداني تعد مصدرا جيدا للدهون الصحية التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية.
المساعدة في تنظيم السكر وتقليل خطر السكري كما ترتبط زبدة الفول السوداني بتحسين التحكم في مستويات السكر في الدم، وهو ما قد ينعكس إيجابا على خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.
ويؤكد والتر سي. ويلت، أستاذ التغذية في كلية هارفارد للصحة العامة، أن العديد من.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من قناة روسيا اليوم
