قال الدكتور صلاح الدين الصفتي، رئيس قسم إنتاج الدواجن بكلية الزراعة، جامعة عين شمس، إن صناعة الدواجن في مصر صناعة استراتيجية مهمة وركيزة أساسية للأمن الغذائي المصري، ومن الأهمية الحفاظ عليها بل وتطويرها، حيث تبلغ جملة الاستثمارات فيها ما يتجاوز 200 مليار جنيه سنويًا، بطاقة عمالة تزيد عن 3.5 مليون عامل، مع اكتفاء ذاتي من اللحوم البيضاء بإنتاج يصل إلى 1.6 مليار دجاجة لحم سنويًا، وبيض مائدة يصل إلى 16 مليار بيضة.

وأكد الصفتي خلال تصريحات لـ"مصراوي" أن علم "تربية ووراثة الدواجن" أحد علوم الدواجن المهمة، والذي يبحث في كيفية توارث الصفات في الدواجن وكيفية تحسين السلالات بطرق الانتخاب والتهجين المختلفة، ومعظم تأثير الجينات الوراثية على أداء الطيور.

وأضاف أن الغرض الأسمى والأهم من هذا العلم هو التحسين المستمر في السلالات وزيادة الإنتاجية لمواجهة الطلب المتزايد على المنتجات الحيوانية، والتي تُعد مصدرًا مهمًا جدًا للبروتين الحيواني في بناء خلايا وأنسجة جسم الإنسان، بدءًا من خلايا المخ مرورًا ببقية الأعضاء، لما يتمتع به هذا البروتين من ثراء في أحماضه الأمينية الفريدة التي لا يوجد مثيل لها في البروتين النباتي.

وأشار إلى أن التحسين الوراثي للدواجن له مراحل.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من مصراوي