حذرت مي تاج الدين، استشاري سلامة الغذاء، من شراء التسالي والمقرمشات مجهولة المصدر، بعد ضبط كميات من اللب والفول السوداني جرى إضافة مادة "التارترازين" إليها بهدف منحها لونًا أصفر أكثر جاذبية للمستهلكين، مؤكدة أن الاستخدام غير المنضبط لهذه المادة قد يسبب أضرارًا صحية خاصة للأطفال والفئات الأكثر عرضة للمخاطر.

وأوضحت تاج الدين، خلال مداخلة عبر القناة الأولى، أن التارترازين يعد لونًا غذائيًا صناعيًا معروفًا يحمل الرمز "E102"، وهو من المواد المصرح باستخدامها في الصناعات الغذائية وفق ضوابط وكميات محددة تضعها الجهات الرقابية، إلا أن المشكلة تكمن في استخدامه بصورة عشوائية خارج المصانع أو دون الالتزام بالنسب المقررة.

وأضافت أن خطورة المادة لا ترتبط بوجودها في حد ذاته، وإنما بالكمية المستهلكة منها، مشيرة إلى أن الإفراط في التعرض لها من مصادر غذائية متعددة قد يؤدي إلى آثار سلبية، من بينها زيادة النشاط.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الدستور المصرية