أثار إعلان الجهات الرقابية ضبط مادة "التارترازين" المستخدمة في تلوين بعض الأغذية والتسالي بمقلة فى أسيوط تساؤلات حول طبيعة هذه المادة ومدى تأثيرها على الصحة.

وتُعرف مادة التارترازين (Tartrazine) باسم E102، وهي صبغة صناعية صفراء اللون قابلة للذوبان في الماء، تُستخدم لإضفاء اللون الأصفر أو البرتقالي على العديد من المنتجات الغذائية، وهى تخالف اشتراطات السلامة الغذائية وفقا لـ الهيئة الأوروبية لسلامة الغذاء (EFSA)، وهيئات الرقابة الغذائية.

أين توجد مادة التارترازين؟

بحسب الهيئات الرقابية الدولية، تدخل التارترازين في تصنيع عدد من المنتجات الغذائية، مثل:

- بعض أنواع الحلوى والشيكولاتة.

- المشروبات الغازية والعصائر الصناعية.

- الجيلاتين والحلويات الملونة.

- بعض الأدوية والفيتامينات.

- منتجات غذائية مصنعة تحتاج إلى ألوان صناعية.

هل هي مادة محظورة دوليًا؟

على عكس ما يعتقد البعض، فإن التارترازين ليست مادة محظورة عالميًا، إذ لا تزال مسموحًا باستخدامها في الولايات المتحدة وكندا ودول الاتحاد الأوروبي ضمن حدود وضوابط محددة. كما تخضع لكميات قصوى مسموح بها في المنتجات الغذائية وفقًا للوائح السلامة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع