تعد الفتة من أشهر الأكلات الشرقية التي ارتبطت بالمناسبات والعزومات الكبيرة، فهي طبق يحمل طابعًا تراثيًا خاصًا ويجمع بين البساطة والمذاق الغني في الوقت نفسه وتتميز الفتة بطريقة الجدات قديمًا بأنها تعتمد على مكونات أساسية متوفرة في كل بيت، لكنها تحضّر بخطوات دقيقة تمنحها ذلك الطعم الأصيل الذي لا ينسى، بداية من الأرز الأبيض المفلفل، مرورًا بالخبز المحمص المغمور بالمرق، وصولًا إلى صلصة الطماطم بالثوم والخل، مع اللحم المسلوق الذي يكمل هذا الطبق الشعبي المحبب لدى الجميع.

وتعتمد فكرة الفتة على إعداد طبقات متناسقة من الخبز المحمص والأرز والصلصة والمرق، ثم تُزين بقطع اللحم لتخرج في النهاية وجبة متكاملة غنية بالنكهات، تجمع بين القوام المقرمش والطعم الدسم والرائحة الشهية التي تفتح الشهية من أول ملعقة.

مقادير الفتة لتحضير طبق متوسط من الفتة ستحتاجين إلى:

أرز أبيض: كوبان.

لحم مسلوق: نصف كيلو أو حسب الرغبة.

خبز بلدي مقطع ومحمص: 2 رغيف.

مرق اللحم: 3 أكواب تقريبًا.

طماطم معصورة: 3 حبات كبيرة أو كوبان عصير طماطم.

ثوم مفروم: 5 فصوص.

خل: 2 ملعقة كبيرة.

سمن أو زبدة: 2 ملعقة كبيرة.

ملح: حسب الرغبة.

فلفل أسود: رشة خفيفة.

ورق لورا وحبهان وبصلة: لسلق اللحم.

طريقة تحضير الفتة سلق اللحم: في قدر على النار، اسلقي اللحم مع.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة الأهرام