تعد الطماطم من أكثر الخضروات استخدامًا فى المطبخ، لكنها أيضًا من أسرعها تلفًا إذا لم تخزن بالطريقة الصحيحة، خاصة خلال فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة.

ويؤكد خبراء سلامة الغذاء أن بعض العادات اليومية، مثل غسل الطماطم قبل حفظها أو وضعها فى المكان الخطأ داخل الثلاجة، قد تقلل من عمرها الافتراضى وتؤدى إلى فقدان نكهتها وقوامها.

لذا نستعرض الحيل التى تساعد على الاحتفاظ بالطماطم طازجة لأطول فترة ممكنة، وفقاً لما افاد موقع «better food».

لا تغسل الطماطم قبل تخزينها ينصح الخبراء بعدم غسل الطماطم قبل إدخالها إلى الثلاجة، لأن الرطوبة الزائدة على سطحها تهيئ بيئة مناسبة لنمو العفن والبكتيريا.

ويفضل غسلها فقط قبل الاستخدام مباشرة، مع تجفيفها جيدًا إذا كان لا بد من تنظيفها مسبقًا.

ضعها فى درج الخضروات يعد درج الخضروات المكان الأفضل لتخزين الطماطم داخل الثلاجة، إذ يوفر درجة رطوبة أكثر استقرارًا مقارنة بالأرفف العلوية أو باب الثلاجة، الذى يتعرض لتغيرات متكررة فى درجة الحرارة بسبب كثرة الفتح والغلق.

اجعل العنق لأسفل إذا كانت الطماطم سليمة وغير مقطعة، فمن الأفضل وضعها بحيث يكون الجزء الذى كانت تتصل منه بالساق إلى الأسفل، لأن ذلك يقلل من دخول الهواء.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة المصري اليوم