يُعد الروبيان من الأغذية البحرية الشائعة على موائد العالم، لكن التساؤل حول الكمية الآمنة لتناوله يظل مطروحاً، لا سيما مع ما يُثار بشأن محتواه من الكوليسترول.

في هذا السياق، أوضحت خبيرة التغذية جانيل كونيل أن الروبيان غني بالبروتين، ومنخفض الدهون والسعرات الحرارية، ويحتوي طبيعياً على معادن تدعم الغدة الدرقية مثل السيلينيوم واليود، إلى جانب فيتامين B12 والفوسفور، كما أنه من أقل المأكولات البحرية احتواءً على الزئبق.

وأشارت «هيوان إل. غراي»، الأستاذة المشاركة في التغذية وعلم التغذية بجامعة جنوب فلوريدا، إلى احتواء الروبيان على أحماض أوميغا-3 الدهنية ومضاد الأكسدة «أستازانتين»، مما يدعم الصحة المناعية والدماغية، وقد يساهم في إدارة الوزن ضمن نظام غذائي متوازن.

بيد أن الشاغل الأساسي الذي يثيره اختصاصيو التغذية يتمثل في تأثير الروبيان على مستويات الكوليسترول. إذ تحتوي حصة مقدارها 3 أونصات (نحو 85 غراماً) على نحو 170 مليغرام من الكوليسترول، أي ما يقارب نصف الحد.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الراي