لطالما ارتبط الغذاء بالوقاية من الأمراض المزمنة وتحسين الصحة العامة، إلا أن دراسة حديثة تشير إلى أن تأثيره قد يمتد إلى إبطاء الشيخوخة البيولوجية خلال فترة قصيرة نسبيًا.
فقد توصل باحثون إلى أن اتباع نظام غذائي يعتمد على الأطعمة النباتية الغنية بالألياف والكربوهيدرات المعقدة، مع الحد من الأطعمة فائقة المعالجة والدهون الحيوانية، ارتبط بانخفاض العمر البيولوجي خلال أربعة أسابيع فقط.
وشملت الدراسة 104 بالغين تتراوح أعمارهم بين 65 و75 عامًا، خضعوا لأربعة أنماط غذائية مختلفة، بهدف تقييم تأثيرها في العمر البيولوجي، وهو مقياس يعتمد على مؤشرات صحية مثل ضغط الدم ومستويات السكر والكوليسترول، ويعكس الحالة الفعلية للجسم مقارنة بالعمر الزمني.
وأظهرت النتائج أن المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا غنيًا بالكربوهيدرات المعقدة والألياف، مثل البقوليات والحبوب الكاملة والخضروات والفواكه، سجلوا انخفاضًا واضحًا في العمر البيولوجي، في حين لم تُظهر المجموعة التي واصلت تناول نظام غذائي غني بالدهون الحيوانية تغيرًا يُذكر. كما سجلت الأنظمة شبه النباتية تحسنًا، وإن كان بدرجة أقل من حيث الدلالة الإحصائية، وبحسب موقع فري ويل هيلث.
أظهرت الدراسة أن اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات المعقدة والألياف، ومنخفض بالأطعمة المصنعة والدهون الحيوانية، قد يساهم في خفض العمر البيولوجي خلال أربعة أسابيع فقط.
كما أظهرت النتائج أن كبار السن قد يحققون فوائد أكبر من التغييرات الغذائية، ما يشير إلى أنه لا يوجد وقت متأخر لبدء تناول طعام صحي.
وتدعم هذه النتائج الأدلة السابقة التي تشير إلى أن النظام الغذائي المتوسطي يعزز الصحة العامة.
تغييرات غذائية قد تؤثر في الشيخوخة خلال شهر واحد
لطالما أظهرت الأبحاث أن ما نتناوله يؤثر بصورة كبيرة في صحتنا، إلا أن دراسة جديدة تشير إلى أن هذا التأثير قد يكون أسرع وأعمق مما كان يُعتقد سابقًا. فبحسب الدراسة، قد تتمكن التغييرات الغذائية الفعالة من خفض العمر البيولوجي خلال أربعة أسابيع فقط.
وبشكل خاص، بدت الأنظمة الغذائية الغنية بالكربوهيدرات المعقدة والألياف، مثل البقوليات والحبوب الكاملة والخضروات والفواكه، مع تقليل الأطعمة المصنعة والدهون الحيوانية، الأكثر فائدة.
ماذا أظهرت الدراسة؟
شملت الدراسة 104 بالغين تتراوح أعمارهم بين 65 و75 عامًا، واتبع المشاركون أحد أربعة أنماط غذائية:
- نظام غذائي غني بالدهون ويشمل المنتجات الحيوانية (OHF).
- نظام غذائي غني بالكربوهيدرات ويشمل المنتجات الحيوانية (OHC).
- نظام شبه نباتي غني بالدهون (VHF).
- نظام شبه نباتي غني بالكربوهيدرات (VHC).
وأظهرت النتائج أن المجموعة التي اتبعت النظام الغذائي الغني بالدهون، وهو الأقرب إلى النظام الغذائي المعتاد للمشاركين، لم تسجل تغيرًا يُذكر في عمرها البيولوجي، وهو مقياس يعكس مدى تقدم الجسم في الشيخوخة على مستوى الخلايا.
في المقابل، سجلت المجموعة التي اتبعت النظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات انخفاضًا واضحًا وذا دلالة إحصائية في العمر البيولوجي.
أما المشاركون الذين اتبعوا النظامين شبه النباتيين فقد أظهروا تحسنًا أيضًا، إلا أن النتائج لم تكن ثابتة بما يكفي لتحقيق دلالة إحصائية في جميع القياسات.
وقال ديفيد غولدمان، الباحث الزائر في جامعة هلسنكي وعالم التغذية وعلوم التمارين الرياضية، والحاصل على درجتي الماجستير في.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الغد الأردنية
