تعد الملوخية بالأرانب من أشهر الأكلات المصرية التي ارتبطت بالعزومات والمناسبات العائلية، فهي تجمع بين المذاق الغني للملوخية والطعم المميز للحوم الأرانب، ما يجعلها وجبة متكاملة يعشقها الكبار والصغار،ورغم أن الكثيرين يفضلون تناولها في المطاعم، فإن تحضيرها في المنزل يمنحها نكهة خاصة مع ضمان جودة المكونات.

وتعتمد طريقة عمل الملوخية بالأرانب على سلق الأرنب جيدًا مع البصل والبهارات للحصول على مرق غني، بينما تكمن "التكة السرية" في تحمير الثوم بالسمن البلدي مع رشة كزبرة جافة، ثم إضافة ملعقة صغيرة من مرق الأرنب إلى التقلية قبل سكبها على الملوخية، ما يمنحها رائحة ونكهة لا تقاوم تشبه أفضل المطاعم الريفية.

مقادير الملوخية بالأرانب لتحضير وجبة تكفي 4 إلى 6 أفراد ستحتاجين إلى:

أرنب متوسط الحجم مقطع.

ملوخية مفرومة: نصف كيلو.

مرق أرنب: 4 أكواب.

ثوم مفروم: 8 فصوص.

كزبرة جافة: ملعقة كبيرة.

سمن بلدي: ملعقتان كبيرتان.

بصلة كبيرة.

ورقتا لورا.

4 حبات حبهان.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير الملوخية بالأرانب

سلق الأرنب

اغسلي قطع الأرنب جيدًا، ثم اسلقيها في ماء مغلي مع.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة الأهرام