يعد خبز التموين (العيش البلدي) من أساسيات المائدة المصرية، ويتميز بقشرته المقرمشة وملمسه الطرى من الداخل.

ورغم سهولة شرائه من المخابز، فإن كثيرًا من ربات البيوت يفضلن تحضيره فى المنزل لضمان جودته ونظافته، خاصة مع توافر مكوناته البسيطة.

طريقة عمل خبز التموين 4 أكواب دقيق قمح (يفضل دقيق استخراج 82% للحصول على أقرب نتيجة للخبز البلدى، ويمكن استخدام الدقيق الأبيض مع إضافة قليل من الردة).

كوب وربع إلى كوب ونصف ماء دافئ.

ملعقة كبيرة خميرة فورية.

ملعقة صغيرة سكر.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة كبيرة زيت نباتى.

ردة للفرد

فى وعاء صغير، اخلطى الخميرة مع السكر وقليل من الماء الدافئ، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.

فى وعاء عميق، اخلطى الدقيق مع الملح، ثم أضيفى الزيت والخميرة.

أضيفى الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.

اعجنى العجينة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تصبح مطاطية.

غطى العجينة واتركيها فى.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة المصري اليوم