من المحتمل أنك تتناول البلاستيك في كل مرة تطهو فيها؛ إليك تغييراً كبيراً واحداً يمكنك القيام به. وقد انتشرت عبر الإنترنت موجة من النصائح حول جعل المطبخ بيئة خالية من المواد السامة. وإليك الحقائق العلمية التي تفسر سبب استغناء الناس عن البلاستيك، والتغييرات التي تستحق العناء حقاً، كما كتبت سامانثا ستيفنز(*).

* 50 غراما من الميكروبلاستيك سنوياً تطلقها لوحة التقطيع البلاستيكية*

تقطيع الخضراوات على لوح بلاستيكي في كل مرة تقطع فيها الخضراوات على لوح تقطيع بلاستيكي، قد تتساقط جزيئات بلاستيكية دقيقة (ميكروبلاستيك) مباشرة في طعامك؛ فقد وصفت دراسة أُجريت عام 2023 ألواح التقطيع البلاستيكية بأنها «مصدر محتمل ومهم للمواد البلاستيكية الدقيقة (في الغذاء البشري)»، ووجدت أن لوح التقطيع المصنوع من البولي إيثيلين قد يطلق منها ما بين 7.4 و50.7 غرام من المواد البلاستيكية الدقيقة لكل شخص سنوياً.

عبوات وأدوات طعام بلاستيكية لكن الأمر لا يتوقف عند هذا الحد؛ إذ عليك أن تفكر في جميع المصادر المحتملة لانتقال المواد البلاستيكية الدقيقة، بدءاً من وسائل تخزين الطعام (مثل عبوات الأطعمة الجاهزة البلاستيكية)، وأدوات الطهي، والأغلفة البلاستيكية، وصولاً إلى كبسولات المنظفات البلاستيكية المستخدمة في غسالات الأطباق. وحتى المناشف المصنوعة من الألياف الدقيقة الاصطناعية (الميكروفايبر) التي تحظى بالإشادة لقدرتها على التجفيف السريع، وتتكون من ألياف بلاستيكية قد تتساقط أثناء التنظيف والفرك، وذلك وفقاً لمجلة «فود أند واين» (Food Wine).

لماذا يحظى هذا الموضوع بالاهتمام الآن؟ لقد أصبح المحتوى المتعلق بالمطابخ الخالية من المواد السامة رائجاً على منصة «تيك توك»، وذلك كجزء من تحول أوسع في نظرة الناس للمواد التي تلامس طعامهم؛ حيث تؤكد المزيد من الأبحاث أن بعض الأدوات الأكثر شيوعاً في المطبخ تُعد أيضاً من أكثر المصادر التي يتم تجاهلها، للتعرض اليومي للمواد الكيميائية.

وصرَّحت تريسي وودروف، الأستاذة في جامعة كاليفورنيا بسان فرانسيسكو، التي تدرس تأثير المواد البلاستيكية الدقيقة على صحة الإنسان، لإذاعة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الشرق الأوسط