كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون في كلية هارفارد للصحة العامة وجود ارتباط قوي بين الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة وزيادة خطر الإصابة بالخرف والتدهور المعرفي لدى كبار السن.

وأكدت الدراسة، التي تابعت 5370 شخصاً تجاوزت أعمارهم 50 عاماً لمدة 9 سنوات، أن الأشخاص الذين شكلت الأطعمة فائقة المعالجة نحو 41% من نظامهم الغذائي اليومي كانوا أكثر عرضة للإصابة بالخرف بنسبة 58% مقارنة بمن اعتمدوا على الأطعمة الطبيعية أو قليلة المعالجة.

وقالت البروفيسورة سيندي ليونغ، المشاركة في الدراسة، إن النتائج كانت أقوى من المتوقع، مشيرة إلى أن حتى الاستهلاك المعتدل لهذه الأطعمة ارتبط بزيادة مخاطر التدهور الإدراكي، ما قد يعني عدم وجود مستوى آمن تماماً للإفراط في تناولها.

وأوضح الباحثون أن الأطعمة فائقة المعالجة، مثل رقائق.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة عكاظ