قد يعتقد كثيرون أن حفظ الطعام في الثلاجة أو الفريزر وحده يكفي للحفاظ على سلامته، لكن بعض الأخطاء الشائعة أثناء التخزين قد تزيد خطر نمو البكتيريا وتلوث الأطعمة، ما يرفع احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي.

أهمية الالتزام بقواعد تخزين الطعام

وبحسب منظمة CCEA Food Safety المتخصصة في سلامة الغذاء، فإن الالتزام بقواعد تخزين الطعام لا يقل أهمية عن طريقة طهيه، إذ تساعد درجات الحرارة المناسبة، والفصل بين الأطعمة، واتباع تعليمات التخزين على الحد من نمو البكتيريا والحفاظ على جودة الغذاء.

1- تجاهل تعليمات التخزين

يجب قراءة التعليمات المدونة على عبوات الأغذية، إذ تحتاج بعض المنتجات، مثل البرطمانات والزجاجات، إلى الحفظ في الثلاجة بعد فتحها للحفاظ على سلامتها.

2- عدم تطبيق مبدأ تدوير المخزون

ينصح باستخدام الأطعمة الأقدم أولًا، ووضع المنتجات الجديدة خلف القديمة، لتقليل خطر انتهاء الصلاحية والحد من هدر الطعام.

3- ضبط الثلاجة على.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من مصراوي