سرايا - قال موقع «فيري ويل هيلث» إن الأبحاث أظهرت أن البيض - الغني بالفيتامينات الأساسية والبروتين - يمكن أن يقلل من خطر إصابة كبار السن بمرض ألزهايمر.

وبحثت دراسة حديثة نشرت في دورية «The Journal of Nutrition»، في فوائد البيض للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عاماً، ووجدت أن تناول ما لا يقل عن 5 بيضات أسبوعياً يمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة بهذا المرض.

ولفت إلى أنه رغم أهمية تناول البيض باعتدال؛ نظراً لاحتوائه على مستويات عالية من الكوليسترول، فإن اختصاصيي التغذية يشيرون إلى أنه يظل مصدراً لعناصر غذائية حيوية لوظائف الدماغ.

وقد يوفر البيض حماية للدماغ؛ لأن الصفار غني بالفسفوليبيدات (الدهون الفسفورية)، وهي نوع من الدهون المهمة لصحة الخلايا.

وتُعد الفسفوليبيدات - التي تشكل 30 في المائة من الدهون والمواد الشبيهة بالدهون في الصفار - ضرورية أيضاً لعمل مستقبلات الناقلات العصبية. كما تعمل الفسفوليبيدات (الدهون الفسفورية) على تعزيز الذاكرة ومهارات التعلم لدينا.

وتقول كريستين آيس، اختصاصية التغذية: «تُعد النواقل العصبية بمثابة رسل في الجسم؛ إذ تنقل الإشارات من الدماغ إلى بقية الجسم لتنفيذ أفعال محددة، مثل التحدث وتحريك العضلات».

ويُعد البيض مصدراً ممتازاً لفيتامين «بـ12» الذي يساعد في الحفاظ على صحة الخلايا العصبية.

وفي الواقع، تحتوي البيضة الكبيرة الواحدة على نحو 0.6 ميكروغرام من فيتامين «بـ12»، مما يقرّب البالغين من تلبية الاحتياج اليومي الموصى به.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من وكالة أنباء سرايا الإخباريه