أشارت الدكتورة سفيتلانا تشيريبيتسينا، أخصائية الأمراض الباطنية، إلى أن عادة تقشير التفاح قد تؤدي إلى فقدان جزء مهم من قيمته الغذائية، موضحة ما يحتويه التفاح بعد إزالة قشره.

وأوضحت الطبيبة أن الكثيرين يحرصون على تناول التفاح، وخاصة في فصل الخريف، لدعم صحتهم، إلا أن مسألة تقشيره قبل تناوله ليست بهذه البساطة.

وأشارت إلى أن قشرة التفاح تعد الجزء الأغنى ببعض العناصر الغذائية، إذ تحتوي على أعلى تركيز من الألياف والبوليفينولات، وهي مركبات نباتية ذات خصائص مضادة للأكسدة. وقد تصل نسبة البوليفينولات في القشرة إلى نحو 30 ضعفا مقارنة باللب. ومع ذلك، فإن تقشير التفاح لا يجعله عديم الفائدة، لأن اللب يحتفظ بجزء من الألياف الغذائية والفيتامينات والعناصر الغذائية، وإن كانت كمية الألياف فيه أقل، إذ تبلغ نحو 1.3 غرام لكل 100 غرام، مقابل 4.4 غرام في القشرة.

وقالت تشيريبيتسينا: "التفاحة المقشرة لا تفقد جميع فوائدها. صحيح أنها تحتوي على كمية أقل من الألياف والبوليفينولات، لكن اللب لا يزال يزود الجسم بالألياف الغذائية والفيتامينات. وإذا كان الشخص لا يحب القشرة، فيمكنه تناول التفاحة المقشرة دون قلق".

وأضافت أن الألياف الموجودة في التفاح تؤدي دورا مهما في دعم صحة الأمعاء والمناعة، إذ يعمل.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من قناة روسيا اليوم