توصلت دراسة بريطانية واسعة إلى وجود ارتباط بين تناول الشاي أو القهوة شديدة السخونة بانتظام وارتفاع خطر الإصابة بنوع من سرطان المريء، بعد تحليل بيانات نحو 980 ألف شخص بالغ في بريطانيا.

وحلل باحثون من جامعة أكسفورد بيانات المشاركين، ووجدوا أن الأشخاص الذين اعتادوا تناول مشروبات بدرجة حرارة تبلغ 65 درجة مئوية أو أكثر كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء بنحو ثلاثة أضعاف، مقارنة بمن يتناولون مشروبات دافئة.

كما أظهرت النتائج ارتباط تناول ستة مشروبات ساخنة أو أكثر يومياً بزيادة المخاطر، فيما قد يسهم إضافة الحليب في خفض درجة حرارة المشروب، دون أن يعني ذلك بالضرورة وصولها إلى مستوى أقل من 65 درجة مئوية.

وقالت الدكتورة كيرين بابير، الباحثة الرئيسية وكبيرة علماء الأوبئة الغذائية.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة عكاظ