,
كيف تُقيّم جودة زيت الزيتون، وما موقع الدول العربية على خارطة الزيتون العالمية؟
مع دخول موسم قطاف الزيتون في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، وبداية السنة الزراعية الجديدة للزيتون، تعود وتتكرر أسئلة نعتادها على موائدنا سنوياً، من ينتج أجود أنواع الزيت؟ ومن ينتج أفضل زيتون في العالم؟ جدل لا ينتهي كل عام، إذ ترى كل دولة منتجة للزيتون ومشتقاته، أن انتاجها يتميز بطريقة أو بأخرى عن دول أخرى، قد تكون مجاورة لها في بعض الأحيان. لكن، هل هناك أي أساس علمي لتقييم جودة الزيت والزيتون، وبالتالي معايير لتقييم أفضل زيت في العالم؟ وكيف تؤثر.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من بي بي سي عربي
