جو24- تمنح القهوة سريعة التحضير عشاق الكافيين وسيلة سهلة وسريعة للاستمتاع بفنجان القهوة دون عناء التحضير التقليدي. لكن هل تحتفظ بفوائد القهوة العادية، أم أن سهولة إعدادها تأتي على حساب قيمتها الصحية؟

تحتوي القهوة الفورية على مضادات أكسدة ومركّبات نباتية مفيدة، مثل القهوة المحضّرة من الحبوب المطحونة، وقد تسهم في دعم الصحة العامة. ومع ذلك، تختلف بعض خصائصها، بما فيها محتوى الكافيين وتركيز بعض المركّبات، بحسب طريقة التصنيع والتحضير، بحسب تقرير نشره موقع "Health".

تبدأ صناعة القهوة الفورية بتحضير القهوة واستخلاص مكوّناتها، ثم تجفيفها لتحويلها إلى حبيبات أو مسحوق يذوب عند إضافة الماء الساخن. وتُستخدم في ذلك طريقتان رئيسيتان.

تعتمد طريقة التجفيف بالرذاذ على رش مستخلص القهوة داخل هواء ساخن، ما يؤدي إلى تبخر الماء وتكوّن جزيئات جافة. أما التجفيف بالتجميد، فيعتمد على تجميد المستخلص وإزالة الماء منه بالتسامي، وهي عملية تساعد على الاحتفاظ بمزيد من المركّبات العطرية والنكهة.

فوائد صحية تتجاوز سهولة التحضير

لا تقتصر فوائد القهوة الفورية على سرعة إعدادها، إذ تحتوي على مضادات أكسدة ومركّبات نباتية، من بينها أحماض الكلوروجينيك، التي تُدرس لدورها المحتمل في تنظيم سكر الدم والحد من الالتهاب.

ويسهم الكافيين في تعزيز اليقظة والانتباه، وقد يحسّن المزاج والأداء الذهني على المدى القصير. كما ارتبط استهلاك القهوة عمومًا في.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من جو ٢٤