كشفت دراسة حديثة أن إضافة حفنة من الجوز إلى النظام الغذائي اليومي قد تكون خطوة بسيطة لكنها مؤثرة في تعزيز النمط الغذائي الصحي.

وأشارت النتائج التي نُشرت في دورية Academy of Nutrition and Dietetics، إلى أن تناول الجوز بانتظام ارتبط بانخفاض قدرة النظام الغذائي بشكل عام على تحفيز الالتهابات، وهي حالة ترتبط بعدد من الأمراض المزمنة الشائعة مع التقدم في العمر.

العلاقة بين النظام الغذائي والالتهاب المزمن يرتبط الالتهاب المزمن منخفض الدرجة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني والتدهور المعرفي. ونظراً إلى أن نوعية الغذاء تعد من العوامل المؤثرة في مستويات الالتهاب، سعى الباحثون إلى معرفة ما إذا كان إدخال عنصر غذائي واحد إلى النظام الغذائي يمكن أن يحدث فرقاً ملموساً في نمطه العام، وفق موقع Health.

وفي هذا السياق، أوضحت سوجاثا راجارام، أستاذة التغذية في كلية الصحة العامة بجامعة "لوما ليندا" في كاليفورنيا والباحثة الرئيسية في الدراسة، أن اختيار الجوز جاء بسبب غناه بالعناصر الغذائية، إلى جانب ما تشير إليه أبحاث سابقة من فوائد محتملة لصحة القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي.

تجربة استمرت عامين اعتمدت الدراسة على بيانات مستمدة من تجربة "الجوز والشيخوخة الصحية"، وهي دراسة عشوائية محكومة مولتها "لجنة الجوز في كاليفورنيا". وشملت التجربة 319 شخصاً يتمتعون بصحة جيدة من سكان "لوما ليندا"، تراوحت أعمارهم بين 63 و79 عاماً.

وخلال الدراسة، تناول نصف المشاركين ما بين 28 و57 غراماً من الجوز النيء يومياً، وهو ما يعادل نحو 15% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، بينما امتنع النصف الآخر عن تناول الجوز تماماً.

كيف قاس الباحثون التأثير؟ بعد مرور عامين، قيّم الباحثون الأنظمة الغذائية للمشاركين باستخدام "مؤشر الالتهاب الغذائي". ولا يقيس هذا المؤشر الالتهاب داخل الجسم بشكل مباشر، بل يقدّر مدى قدرة النظام الغذائي على تحفيز الالتهاب اعتماداً على 45 مكوناً غذائياً، تشمل عناصر غذائية وتوابل ومركبات نباتية ارتبطت في الدراسات العلمية.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من قناة العربية