تشير دراسة علمية حديثة إلى أن تناول الفول السوداني يوميًا قد يساعد على تحسين استجابة الدماغ للإنسولين في مناطق مرتبطة بالذاكرة لدى كبار السن.

ونُشرت الدراسة في مجلة "Food Function"، وأجراها باحثون من المركز الطبي بجامعة ماستريخت في هولندا، بهدف دراسة تأثير الاستهلاك المنتظم للفول السوداني في استجابة الدماغ للإنسولين مع التقدم في العمر.

وشملت التجربة 31 شخصًا يتمتعون بصحة جيدة، تراوحت أعمارهم بين 60 و75 عامًا.

وتناول المشاركون 60 غرامًا من الفول السوداني المحمص بقشرته ومن دون ملح يوميًا لمدة 16 أسبوعًا، ثم قارن الباحثون النتائج بفترة أخرى لم يتناولوا خلالها الفول السوداني.

تحسن استجابة الدماغ للإنسولين أظهرت النتائج تحسنًا في استجابة مناطق من النصف الأيمن للدماغ للإنسولين، شملت أجزاء من الحُصين والتلفيف المجاور للحُصين والتلفيف اللساني والتلفيف الحزامي الخلفي، وهي مناطق تشارك في عمليات الذاكرة ووظائف معرفية أخرى.

ولقياس هذه الاستجابة، أعطى الباحثون المشاركين الإنسولين عن طريق الأنف، ثم استخدموا التصوير بالرنين المغناطيسي المعتمد على وسم الدم الشرياني لقياس التغيرات في تدفق الدم إلى مناطق الدماغ.

ويؤدي الإنسولين دورًا في عدد من العمليات الدماغية المرتبطة بالتعلم والذاكرة والتواصل بين الخلايا العصبية.

وقد تصبح استجابة الدماغ لهذا الهرمون أقل فاعلية مع التقدم في العمر، وهو تغير يرتبط بالتراجع المعرفي المرتبط بالشيخوخة.

لكن الباحثين لم يثبتوا.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من قناة يورونيوز