كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول الفول السوداني يومياً، قد يساعد في دعم صحة الدماغ مع التقدم في العمر، من خلال تحسين استجابة المناطق المرتبطة بالذاكرة لهرمون الإنسولين، الذي يلعب دوراً مهما في التعلم والعمليات الإدراكية، والتواصل بين الخلايا العصبية.

وأظهرت نتائج تجربة سريرية أجراها باحثون في المركز الطبي بجامعة ماستريخت في هولندا، أن تناول الفول السوداني المحمص بقشرته ومن دون ملح لمدة 16 أسبوعاً، أحدث تحسناً في استجابة الدماغ للإنسولين لدى كبار السن.

31 مشاركاً يكشفون تأثير الفول السوداني شملت الدراسة 31 شخصاً سليماً تتراوح أعمارهم بين 60 و75 عاماً، وخضع المشاركون لتجربة عشوائية محكمة بتصميم تبادلي، إذ تناولوا الفول السوداني لمدة 16 أسبوعاً، ثم خضعوا لفترة مقارنة لم يتناولوا خلالها الفول السوداني.

وخلال فترة التدخل الغذائي، تناول المشاركون 60 جراماً من الفول السوداني يومياً، أي ما يعادل نحو حصتين، وكان بإمكانهم تناوله دفعة واحدة، أو تقسيم الكمية على مدار اليوم، مع الالتزام بتناوله صباحاً، أو بعد الظهر.

كيف يؤثر الفول السوداني في ذاكرة كبار السن؟ ركز الباحثون على استجابة الدماغ لهرمون الإنسولين، إذ تتراجع حساسية الدماغ لهذا الهرمون لدى بعض الأشخاص مع التقدم في العمر، وهي ظاهرة ارتبطت بالتدهور المعرفي المرتبط بالشيخوخة، بحسب موقع Science Alert.

وأظهرت النتائج تحسناً في استجابة مناطق محدّدة في النصف الأيمن من الدماغ للإنسولين، شملت أجزاء من الحُصين، والتلفيف المجاور للحُصين، والتلفيف اللساني، والقشرة الحزامية الخلفية، وهي مناطق تشارك في وظائف الذاكرة والعمليات الإدراكية.

وأوضح الباحثون أن هذه.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الخليج الإماراتية