أفاد بحث جديد بأن استبدال ملح الطعام ببديل معزز بالبوتاسيوم يمكن أن يمنع ما يقرب من 3 ملايين حالة وفاة سنوياً حول العالم، في ما يسلط الضوء على طريقة يُحتمل أن تكون منخفضة التكلفة لمواجهة ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.

وقيّم الدراسة (المصدر باللغة الإنجليزية) التي قادها باحثون في معهد جورج للصحة العالمية (The George Institute for Global Health) في أستراليا الفوائد الصحية المحتملة للتحول إلى الملح المعزز بالبوتاسيوم في 193 دولة. وقدّرت أن الانتقال عالمياً يمكن أن يمنع 2.96 مليون حالة وفاة و10.17 مليون حالة جديدة من أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض الكلى المزمن كل عام.

وقال بروس نيل، الزميل الأقدم في معهد جورج للصحة العالمية، في بيان صحفي: "إن استهلاك كميات كبيرة جداً من الصوديوم وعدم الحصول على ما يكفي من البوتاسيوم من الأسباب الراسخة لارتفاع ضغط الدم، وهو عامل خطر رئيسي لحالات مهددة للحياة مثل السكتات الدماغية والنوبات القلبية ومرض الكلى".

ويعمل البديل، الذي يمكن العثور عليه في بعض المتاجر وعبر الإنترنت، من خلال استبدال جزء من كلوريد الصوديوم في الملح التقليدي بكلوريد البوتاسيوم. فهو يبدو ويتذوق ويُستخدم في الطهي مثل ملح الطعام العادي، لكنه يعالج عاملين غذائيين مرتبطين بارتفاع ضغط الدم هما الإفراط في استهلاك الصوديوم وعدم كفاية تناول البوتاسيوم.

وقال نيل: "إن التحول إلى الملح المعزز بالبوتاسيوم يعالج هاتين المشكلتين الغذائيتين في الوقت نفسه، مع فوائد صحية كبيرة".

ويُعد ارتفاع ضغط الدم عاملاً رئيسياً لخطر السكتات الدماغية والنوبات القلبية ومرض الكلى. ويعاني نحو واحد من كل ثلاثة بالغين تتراوح أعمارهم بين 30 و79 عاماً على مستوى العالم، أي ما يقرب من 1.4 مليار شخص، من ارتفاع ضغط الدم، وفقاً لمنظمة الصحة العالمية.

وتظل أمراض القلب والأوعية الدموية السبب الأول للوفاة والإعاقة في العالم، إذ تسببت في 19.2 مليون حالة وفاة في عام 2023.

حتى الانتقال الجزئي يحقق فوائد صحية ودرس الباحثون عدة سيناريوهات، من بينها استبدال الملح المستخدم في الطهي المنزلي، والتحول في الملح المستخدم في الأغذية المصنعة وأطعمة المطاعم، واستهداف الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بالفعل أو يتلقون علاجاً لارتفاع ضغط الدم.

ويمكن أن يحقق الانتقال الجزئي مكاسب كبيرة؛ إذ إن استبدال ملح الأسر.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من قناة يورونيوز