يؤمن الكثير منا بأهمية الاستمتاع بالطعام المطبوخ في المنزل، لأنه مصنوع من مكونات صحية ويتميز بسعرات حرارية منخفضة ومع ذلك، ليس كل ما هو صحي يمكنه الاحتفاظ بقيمته الغذائية عند طهيه.

وبحسب ما ذكره موقع newsbytesapp، هناك بعض الأطعمة الشائعة التي تفقد فوائدها الصحية عند تعرضها للحرارة.

السبانخ السبانخ غنية بالحديد والمعادن الحيوية الضرورية للحفاظ على الصحة. ومع ذلك، فإن طهي السبانخ يؤدي إلى تفاعل حيث يرتبط حمض الأكساليك بالكالسيوم، مما يشكل بلورات تقلل من محتواه من العناصر الغذائية.علاوة على ذلك، فإن التعرض لدرجات الحرارة المرتفعة يؤدي إلى فقدان حجمه. للحفاظ على قيمته الغذائية، اختر استهلاكه الخام في السلطات والعصائر، وتجنب التأثيرات المستنفدة للمغذيات الناتجة عن الطهي.

البروكلي تعتبر الخضروات الخضراء مليئة بالكثير من العناصر الغذائية، فإن الإفراط في طهي البروكلي ليس أقل من فكرة سيئة، وعند تعرضه للكثير من الحرارة، فإنه يفقد.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم