الحديد هو معدن أساسي يلعب دورًا حيويًا في وظائف الجسم، مثل نقل الأكسجين وتعزيز عملية تكوين الدم. يعتبر الحديد الحيواني والحديد النباتي مصادر شائعة لهذا المعدن الأساسي.

في هذه المقالة، سنناقش أيهما أفضل بين الحديد الحيواني والحديد النباتي، بناءً على القيمة الغذائية والامتصاص والفوائد الصحية.

الحديد الحيواني:

يوجد الحديد الحيواني في منتجات الأغذية المشتقة من الحيوانات مثل اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك. يتميز الحديد الحيواني بأنه يحتوي على الشكل الهيمي للحديد، والذي يمتاز بسهولة الامتصاص في الجسم. كما يحتوي الحديد الحيواني على نسبة عالية من الهيموجلوبين والميوجلوبين، وهما بروتينات.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز