تعتبر البطاطس من الخضروات الأساسية في مطابخنا، ونستهلكها بكميات كبيرة. لكن قد تفسد البطاطس بسرعة إذا لم تُحفظ بشكل صحيح. لحسن الحظ، يُعدّ تفريز البطاطس طريقة ممتازة للحفاظ عليها طازجة لفترة طويلة، تصل إلى عدة أشهر، مع الحفاظ على قيمتها الغذائية وقوامها. في هذا المقال، سنقدم لك دليلًا شاملًا حول كيفية تفريز البطاطس بطرق مختلفة، مع نصائح قيّمة للحصول على أفضل النتائج.

طرق تفريز البطاطس: هناك عدة طرق لتفريز البطاطس، تعتمد على طريقة استخدامها لاحقًا. إليك أشهر هذه الطرق:

تفريز البطاطس المقلية نصف مقلية: هذه الطريقة مثالية لتحضير بطاطس مقلية سريعة التحضير في أي وقت.

قشّر البطاطس وقطّعها إلى أصابع بالشكل المفضل.

اغسل البطاطس جيدًا لإزالة النشا الزائد.

اسلق البطاطس في ماء مغلي لمدة 3-5 دقائق فقط، حتى تصبح نصف مطهية.

ضع البطاطس في ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي.

صفّ البطاطس جيدًا وجففها بورق المطبخ.

اقلِ البطاطس في زيت غزير لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط، حتى تتماسك قليلًا.

ضع البطاطس على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

رصّ البطاطس في صينية وضعها في الفريزر لمدة ساعتين حتى تتجمد.

انقل البطاطس إلى أكياس أو علب محكمة الإغلاق وضعها في الفريزر.

تفريز البطاطس المسلوقة: هذه الطريقة مناسبة لتحضير أطباق البطاطس المهروسة أو السلطات لاحقًا.

قشّر البطاطس.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز