العدس يعدّ من أشهر البقوليات التي تُستعمل في الأطباق وهو مصدر جيد لفيتامينات ب، وحمض الفوليك، والحديد، والبوتاسيوم. كما يحتوي على مستويات عالية من البروتين والألياف. لكم ما فوائده الصحية؟ وكم نسبة السعرات الحرارية في 100 غرام عدس مطبوخ؟وكم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام عدس غير مطبوخ؟القيمة الغذائية للعدسالعدس من أشهر الباقوليات وغذاءٌ غنيٌّ بالعناصر الغذائية، فهو غنيٌّ بالمعادن والبروتين والألياف.يحتوي 100 غرام من العدس المطبوخ على:116 سعرة حرارية9.02 غرام بروتين0.38 غرام دهون20.13 غرام كربوهيدرات، منها 7.9 غرام ألياف و1.8 غرام سكر.يوفر العدس أيضًا العناصر الغذائية الأساسية التالية:حمض الفوليكالحديدالمنغنيزالفوسفورالثيامينالبوتاسيومفيتامين ب6العدس مصدرٌ أيضًا لـ:الريبوفلافينالنياسينحمض البانتوثينيكالمغنيسيومالزنكالنحاسالسيلينيومالسعرات الحرارية في 100 غرام عدس مطبوخيحتوي 100 غرام من العدس المطبوخ على نحو 116 سعرة حرارية.أما بالنسبة إلى العدس المطبوخ مع إضافة دهون أو مكونات أخرى، فهو يحتوي على 165 سعرة حرارية أو أكثر لكل 100 غرام. هذا هو إذا عدد السعرات الحرارية في 100 غرام عدس مطبوخ.السعرات الحرارية في 100 غرام عدس غير مطبوخبالنسبة إلى السعرات الحرارية في 100 غرام عدس غير مطبوخ فهي تصل إلى 350 سعرة حرارية لكل 100 غرام.فوائد العدسبعد الكشف عن السعرات الحرارية في 100 غرام عدس مطبوخ، تكشف عن الفوائد الصحية للعدسللعدس فوائد صحية متعددة منها:الحماية من الأمراضتناول العدس بشكل منتظم يُعزز الصحة ويُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل داء السكري والسمنة وأمراض القلب والسرطان، وحتى سرطان الثدي.قد يكون للمركبات النباتية (البوليفينولات) الموجودة في العدس تأثيرات قوية للغاية.قد تكون البوليفينولات مضادة للالتهابات، ومضادة للأكسدة، وواقية للأعصاب. كما تُظهر الدراسات أن العدس قد يُحسّن مستويات الكوليسترول لدى مرضى السكري. كما أن بطء تأثير العدس على مستويات السكر في الدم (أي أن مؤشر نسبة السكر في الدم للعدس منخفض) قد يُساعد أيضًا على تجنب داء السكري أو إدارته.ترتبط البقوليات بشكل عام بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان. قد تُساعد الألياف الموجودة في العدس، إلى جانب خصائصها المضادة للأكسدة، في درء تلف الخلايا ومنع نمو السرطان. خفض ضغط الدميحتوي نصف كوب من العدس الأحمر المطبوخ على أكثر من 270 ملليغرام من البوتاسيومومن المعلوم أن البوتاسيوم على مواجهة الآثار الضارة للملح التي تسبب ارتفاع ضغط الدم. بالتالي فارتفاع مستوى البروتين في العدس يجعله بديلاً جيدا للحوم الحمراء، الأمر الذي يُساعد على التحكم في ضغط الدم. تحسين صحة القلبيحمي حمض الفوليك القلب ويدعم تكوين خلايا الدم الحمراء، وهذا الحمض تتناوله الحوامل كونه يساعد بنمو الجنين.وهنا نشير إلى أن العدس يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك والحديد وفيتامين ب1، والتي تدعم أيضًا صحة القلب.ومن خلال خفض الكوليسترول الضار وضغط الدم، يعتبر العدس مرتبطا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلبوأيضا وجدت إحدى الدراسات أن تناول العدس أدى إلى انخفاض ضغط الدم بشكل أكبر من تناول الحمص أو البازلاء أو الفاصوليا. تعزيز الطاقةفي حال الشعور بالتعب، فإن تناول جرعة صحية من الحديد قد يُعيد النشاط والحيوية. فالحديد يُنتج الهيموغلوبين، وهو مادة موجودة في خلايا الدم الحمراء تُمكّنها من حمل الأكسجين إلى الجسم.نصف كوب من العدس المطبوخ يُمكن أن يُوفر 15% من احتياجاتك اليومية المُوصى بها من الحديد. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا، فقد تشعر وكأنك قد حققت ثروة من الحديد. دعم الجهاز الهضميالعدس غني بنوع من الألياف التي تُساعد الجهاز الهضمي على العمل بشكل صحيح وتُغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء. قد تساعد الألياف أيضًا في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.بالمحصلة نكون قد عرضنا لكم السعرات الحرارية في 100 غرام عدس مطبوخ بالإضافة إلى الفوائد الصحية التي يقدمها.(ترجمات)۔

هذا المحتوى مقدم من قناة المشهد