ما هي الخضراوات التي لا يجب طهيها؟ هناك أصناف من الخضار تصبح أكثر فائدة للجسم عند تناولها نيئة، لأن الطبخ يفسد قيمتها الغذائية.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، الخضراوات التي تكون أكثر فائدة للجسم عند تناولها نيئة، وفقًا لموقع "Times of india".

ما هي الخضراوات التي تكون أكثر فائدة عند تناولها نيئة؟ 1- الفلفل الأحمر الحلو من الأفضل تناول الفلفل الأحمر الحلو نيئًا، لأن الطهي يقلل محتواه من حمض الأسكوربيك، وهو أحد شكال فيتامين سي، يتسم بأنه قابل للذوبان في الماء وحساس تجاه الحرارة.

كما يساعد تناول الفلفل الأحمر الحلو نيئيًا على تحقيق أقصى استفادة من الكاروتينات والبوليفينولات.

قد يهمك: هل الطماطم تفقد قيمتها الغذائية بعد الطبخ؟

2- البروكلي يحتوي البروكلي على الغلوكوفانين، وهو مركب يتحول داخل الجسم للسلفورافان، الذي يتميز بخصائصه المضادة للالتهابات والسرطان.

ولكي يتحول الغلوكوفانين إلى سلفورافان، يحتاج الجسم.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الكونسلتو