تشير دراسة علمية حديثة إلى أن تناول بعض منتجات الألبان كاملة الدسم، وعلى رأسها الجبن عالي الدسم والقشدة (الكريمة)، قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف، في نتائج تُخالف سنوات طويلة من النصائح الغذائية التي حذّرت من الدهون المشبعة، بحسب تقرير نشره موقع "MedicalXpress" العلمي.

الدراسة التي نُشرت في دورية Neurology التابعة للأكاديمية الأميركية لطب الأعصاب، تؤكد أن النتائج لا تُثبت علاقة سببية مباشرة، لكنها تكشف عن ارتباط إحصائي لافت بين استهلاك هذه المنتجات وصحة الدماغ على المدى الطويل.

متابعة امتدت ربع قرن واعتمد الباحثون على بيانات 27,670 شخصاً في السويد، بمتوسط عمر 58 عاماً عند بداية الدراسة، وتمت متابعتهم لمدة تقارب 25 عاماً. وخلال هذه الفترة، أُصيب 3,208 مشاركين بالخرف.

وطُلب من المشاركين تسجيل ما يتناولونه من أطعمة لمدة أسبوع، والإجابة عن استبيانات تفصيلية حول أنماطهم الغذائية خلال السنوات السابقة، إضافة إلى طرق تحضير الطعام، ما أتاح للباحثين تكوين صورة دقيقة عن استهلاك منتجات الألبان.

الجبن كامل الدسم وقارنت الدراسة بين أشخاص تناولوا 50 غراماً أو أكثر يومياً من الجبن عالي الدسم (مثل الشيدر والبري والغودا)، وأشخاص تناولوا أقل من 15 غراماً يومياً. وأظهرت النتائج أن 10% فقط من المجموعة الأولى أصيبوا بالخرف، مقارنة بـ13% في المجموعة الأقل استهلاكاً.

وبعد ضبط النتائج وفق عوامل مثل العمر والجنس والتعليم وجودة النظام الغذائي العام، تبين أن تناول كميات أعلى من الجبن كامل الدسم ارتبط بـانخفاض خطر الخرف بنسبة 13%، وبانخفاض خطر الإصابة بـالخرف الوعائي بنسبة 29%.

تأثير محتمل على ألزهايمر كما لاحظ الباحثون انخفاضاً في خطر الإصابة بمرض ألزهايمر بين مستهلكي الجبن عالي الدسم، لكن هذا التأثير ظهر فقط لدى الأشخاص الذين.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من العربية صحة