في ظل تزايد أعداد المصابين بداء السكري حول العالم، تتجه الأنظار بشكل متزايد نحو الأنظمة الغذائية الصحية التي تساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم دون حرمان المرضى من متعة الطعام والشراب.
وتعد العصائر الطبيعية واحدة من أكثر العناصر الغذائية التي يثار حولها الجدل، خاصة مع الاعتقاد الشائع بأنها تؤدي تلقائيا إلى ارتفاع الجلوكوز، إلا أن الدراسات والتوصيات الغذائية الحديثة تؤكد أن هناك عصائر معينة يمكن تناولها بأمان عند تحضيرها واختيار مكوناتها بشكل صحيح.
الخبراء في التغذية العلاجية يشددون على أن العصائر المناسبة لمرضى السكري لا تعتمد فقط على نوع الفاكهة أو الخضروات، بل على طريقة التحضير، والكميات، ومدى احتوائها على الألياف الطبيعية التي تُبطئ امتصاص السكر في الدم، وتحسن استجابة الجسم للأنسولين.
عصائر منخفضة المؤشر الجلايسيمي.. خيار ذكي لمرضى السكري تشير التوصيات الصحية إلى أن العصائر المصنوعة من الخضروات الورقية مثل السبانخ والخيار والكرفس تعد من الخيارات الآمنة، نظرا لانخفاض مؤشرها الجلايسيمي، فضلا عن احتوائها على مضادات أكسدة تساعد في تقليل الالتهابات المرتبطة بمضاعفات السكري.
كما يُنصح بعصير الطماطم الطبيعي غير المملح، لما يحتويه من فيتامينات ومعادن تدعم صحة القلب، وهو أمر بالغ الأهمية لمرضى السكري المعرضين لمخاطر أمراض القلب.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الدستور المصرية
