تشير الأبحاث إلى أن الشوكولاتة ليست مجرد حلوى تُسعد المزاج، بل مادة غذائية مركبة تجمع بين مكونات قد تكون مفيدة وأخرى قد تكون ضارة حسب النوع والكمية. وتُظهر النتائج أن وجود الكاكاو والكافيين والسكريات في مزيج واحد يحدد تأثيرها على الصحة. كما تبرز أن الفوائد المحتملة تظل مرتبطة بنظام غذائي متوازن وتناول معتدل.

الكاكاو ومركباته المكون الرئيسي للشوكولاتة هو الكاكاو الذي يحتوي على مركبات تسمى الفلافانولات، وهذه المواد تساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء وتحسين تدفق الدم، ما يقلل الضغط الواقع على جدران الشرايين. وقد أشارت أبحاث متعددة إلى أن تناول كميات صغيرة من الشوكولاتة الداكنة التي تتجاوز نسبة الكاكاو فيها 70% يمكن أن يخفض ضغط الدم بشكل طفيف لدى بعض الأشخاص عند دمجه مع نظام غذائي متوازن. لكن الإفراط في تناولها أو اختيار الأنواع المحملة بالدهون المشبعة والسكر المضاف يحولها إلى عامل يزيد الضغط بدل خفضه.

الكافيين في الشوكولاتة يحتوي الكاكاو على كمية من الكافيين قد تبلغ 70 إلى 80 ملليغرامًا في قطعة داكنة صغيرة، وهي كمية قد ترفع الضغط مؤقتًا عند الأشخاص الأكثر حساسية أو عند الجمع مع مصادر أخرى للكافيين. ورغم أن مستوى الكافيين في الشوكولاتة لا يضاهي قهوة، إلا أنه يمكن أن يسبب زيادة في ضغط الدم أو تسارع في نبضات القلب لدى بعض الأشخاص إذا تزامن مع مصادر كافيين أخرى في اليوم نفسه. لذلك يجب وضع الشوكولاتة ضمن الحصة اليومية من الكافيين.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز