هل تساءلت يومًا عن سبب ارتفاع مستوى السكر في دمك حتى مع اتباعك نظامًا غذائيًا صحيًا؟ أو لماذا تُشعرك بعض الوجبات بالشبع لفترة طويلة، بينما تُشعرك وجبات أخرى بالتعب والجوع بعد فترة وجيزة؟ غالبًا ما يكمن الجواب في كمية الألياف الغذائية التي تتناولها يوميًا، وبالنسبة لمرضى السكر، تُعد الألياف عنصرًا أساسيًا في تحسين حياتهم، فهي تُبطئ عملية الهضم، وتُساعد على منع الارتفاع المفاجئ في مستوى السكر، وتُحسّن استجابة الأنسولين على المدى الطويل، وفقًا لموقع "healthshots".
South MED
% Buffered
00:00 / 00:00
وبحسب أخصائيين التغذية، فإن إضافة الأطعمة الغنية بالألياف المناسبة إلى وجباتك اليومية يمكن أن تجعل التحكم في نسبة السكر في الدم أسهل وأكثر استدامة.
لماذا تعتبر الألياف مهمة للتحكم في نسبة السكر في الدم؟
الألياف الغذائية نوع من الكربوهيدرات التي لا يستطيع الجسم هضمها بالكامل، وعلى عكس الكربوهيدرات المكررة، لا تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستوى السكر في الدم، بل تُبطئ امتصاص الجلوكوز في مجرى الدم، ويوجد نوعان رئيسيان من الألياف: الألياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان، وكلاهما يلعب دورًا في رعاية مرضى السكر.
وأظهرت مراجعة نُشرت عام 2018 في مجلة طب تقويم العمود الفقري أن زيادة تناول الألياف الغذائية يرتبط بانخفاض مستويات سكر الدم الصائم، وتوصي الجمعية الأمريكية للسكري البالغين بتناول ما بين 22 و35 جرامًا من الألياف يوميًا من مصادر غذائية، حيث إن تناول الألياف بانتظام يُحسن أيضًا حساسية الأنسولين ويدعم إدارة الوزن بشكل أفضل، وهو أمر بالغ الأهمية لمرضى السكر.
فيما يلى.. فواكه غنية بالألياف وآمنة لمرضى السكر:
الأفوكادو
الأفوكادو غني بالألياف والدهون الأحادية غير المشبعة الصحية، ويوفر حوالي 100 جرام من الأفوكادو ما يقارب 6.7 جرام من الألياف، حيث تساعد هذه الدهون على تحسين حساسية الأنسولين ودعم صحة القلب، وبفضل محتواه المنخفض جدًا من السكر، يُعد الأفوكادو خيارًا مثاليًا لمرضى السكر، ويمكن إضافته إلى السلطات أو العصائر أو الخبز المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة.
التوت
تتميز أنواع التوت مثل الفراولة والتوت الأزرق والتوت الأحمر بانخفاض نسبة السكر فيها، وغناها بالألياف.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع
