يقدّم الشيف الشربيني وصفة فتة كبد الدجاج على طريقة العزومات والولائم كما وردت في برنامجه على قناة سفرة. تتكوّن المقادير من كبدة دجاج، لبن، زعتر، روزماري، زيت زيتون، بصل، ثوم، خل، وكزبرة خضراء، مع إضافة كرات وكرفس وجنزبيل وعصير ليمون. للتقديم تستكمل الوجبة مع أرز بالبسلة وخبز شامي ولوز وفلفل أحمر مشوي وبقدونس، مع صوص الطحينة الكريمي المصاحب.
المقادير تحتوي المقادير الأساسية على كبدة دجاج، لبن، زعتر، روزماري، زيت زيتون، بصل، ثوم، خل وكزبرة خضراء. وتضاف إليها كرات، كرفس، جنزبيل، وعصير ليمون لإضفاء عمق في النكهات. وتوجد أيضًا مكونات اختيارية تضمن تكامل النكهات مع الصلصة والطبق النهائي.
لتقديم: أرز بالبسلة وخبز شامي ولوز وفلفل أحمر مشوي وبقدونس. كما تُحضَر حبات الأرز كقاعدة لهذا الطبق وتُرتب فوقها طبقة من الخبز المحمّص. وتوفر هذه العناصر توازنًا في النكهات وتكمل الصورة البصرية للطبق.
لصوص الطحينة: الزبادي، الطحينة، عصير ليمون، ثوم مهروس، هريسة، ملح وفلفل، وكمون. تمزج هذه المكونات حتى تتجانس وتصبح صلصة كثيفة.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
