أصبحت عملية التعرف على زيت زيتون عالي الجودة مهمة معقدة في ظل انتشار العشرات من العلامات التجارية والادعاءات التسويقية المضللة.

لذا، قدم خبراء في مجال الزيوت والتغذية دليلاً عملياً قائماً على معايير واضحة لمساعدة المستهلك على تمييز الزيت الزيتون البكر الممتاز الحقيقي عن الزيوت المخلوطة أو منخفضة الجودة، مع التأكيد على أن السعر وحده ليس مؤشراً كافياً.

وفي الآتي المعايير الأساسية التي يجب البحث عنها على ملصق عبوة زيت الزيتون:

التصنيف الصريح: يجب أن يكتب بوضوح «زيت زيتون بكر ممتاز» (Extra Virgin Olive Oil). تجنّب مصطلحات مثل «نقي» أو «خفيف» أو «مزج من زيوت زيتون»، فهي تشير إلى زيوت مكررة أو مخففة.

تاريخ القطاف (وليس فقط تاريخ الانتهاء): هذا هو أهم مؤشر على الجودة. زيت الزيتون هو عصارة فاكهة وليست مادة حافظة. ابحث عن زيت مُصنع من زيتون قُطِف في آخر 12-18 شهراً.

بلد ومكان المنشأ المحدد: يفضل الزيوت التي تحدد منطقة إنتاج محددة (مثل «أندلوسيا - إسبانيا» أو «أبوليا - إيطاليا») بدلاً من تلك التي تكتفي بعبارة عامة مثل «مصنوع في إيطاليا» والتي قد تعني فقط مكان التعبئة.

شهادات الجودة: وجود ختم من مؤسسة معتمدة مثل «المجلس الدولي لزيت الزيتون» (IOOC) أو «المجلس الكاليفورني لزيت الزيتون» (COOC) يضيف طبقة من الثقة.

نوع العبوة: يجب أن تكون معتمة لحماية الزيت من الضوء. العبوات الزجاجية الداكنة أو المعدنية (التنك) هي الأفضل. تجنّب العبوات البلاستيكية الشفافة أو الزجاج الشفاف المعروض تحت أضواء المتجر.

وفي الآتي خصائص يمكنك اختبارها في.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الراي