توضح الدراسات أن الخضراوات ليست عدوة للقولون التقرحي، بل يمكن أن تكون جزءاً مفيداً من النظام الغذائي إذا اختيرت بعناية وجرى تحضيرها بطريقة مناسبة. وتبرز أهمية التوازن بين نوع الألياف وحالة المرض عند اختيار الخضراوات. وتؤكد أيضاً أن الاعتماد على أساليب طبخ لطيفة وتجنب الإفراط في المقليات يقلل من التحفيز على الأمعاء ويحد من حدوث الأعراض خلال النوبات.
تشير الأبحاث إلى أن الألياف القابلة للذوبان تتحول داخل الجهاز الهضمي إلى مادة هلامية لطيفة تساهم في تهدئة حركة الأمعاء أثناء الإسهال، وبالتالي تخفف من حدة الأعراض. بينما قد تؤدي الألياف غير القابلة للذوبان إلى زيادة الاحتكاك داخل القولون وتفاقم التقلصات والانتفاخ، خاصة عند الإفراط في تناولها. وبناءً عليه يصبح اختيار الخضراوات أمراً يعتمد على نوع الألياف وطبيعة الحالة، لا على المعلومة العامة.
خضراوات تقبلها الأمعاء عادة تشير المعطيات إلى أن هناك خضراوات تكون ألطف على القولون مقارنة بغيرها بسبب طبيعة أليافها وسهولة هضمها بعد الطبخ. وتندرج ضمن هذه الأصناف فئة القرعيات، إضافة إلى الجذور النشوية وأنواع ذات قوام ناعم عند التسوية. وتساعد هذه الأصناف المرضى على الاستفادة من العناصر الغذائية دون.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
