يواصل الخشاف حضوره كأحد أبرز المشروبات التقليدية التي تزين موائد الإفطار خلال شهر رمضان، باعتباره خيارًا يجمع بين الطعم الحلو والقيمة الغذائية المرتفعة. ومع تزايد اهتمام الأسر بالأطعمة الصحية التي تعوض الجسم عن ساعات الصيام الطويلة، يتصدر الخشاف قائمة المشروبات الطبيعية التي تمد الصائم بالطاقة والسوائل والعناصر الأساسية.
ويعرف الخشاف بأنه خليط من الفواكه المجففة التي تنقع في الماء أو العصائر الطبيعية لفترة كافية حتى تكتسب قوامًا طريًا ومذاقًا متجانسًا، وتختلف مكوناته من بيت لآخر، إلا أن القاعدة الأساسية تبقى واحدة، وهي الاعتماد على التمر والمشمشية والتين والزبيب والقراصيا، مع إمكانية إضافة مكونات أخرى تعزز الطعم والفائدة.
مكونات الخشاف وفوائده للصائم تعتمد الوصفة التقليدية على التمر باعتباره المكون الرئيسي، لما يحتويه من سكريات طبيعية سهلة الامتصاص تساعد على رفع مستوى الطاقة سريعًا بعد أذان المغرب.
كما يضاف المشمش المجفف أو قمر الدين، إلى جانب التين المجفف والزبيب، ويمكن إدخال القراصيا أو جوز الهند أو بعض المكسرات لإضفاء تنوع في النكهة والقيمة الغذائية.
وتظهر الدراسات الغذائية أن الفواكه المجففة مصدر غني بالألياف، ما يسهم في تحسين عملية الهضم والحد من اضطرابات الجهاز الهضمي التي قد تزداد خلال رمضان نتيجة تغير نمط الطعام. كذلك يحتوي الخشاف على معادن مهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، التي تساعد في الحفاظ على توازن السوائل داخل الجسم وتقليل.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الدستور المصرية
