كتب سيد متولي

أظهرت أكبر دراسة من نوعها أن النباتيين أقل عرضة بنسبة تصل إلى 30% للإصابة ببعض أنواع السرطان، ووجد باحثون من جامعة أكسفورد، أن الأشخاص الذين يمتنعون عن تناول اللحوم، وهو الطعام الذي يتناوله كثير من الصائمين في شهر رمضان، لديهم خطر أقل للإصابة بخمسة أنواع من السرطان، ولكن خطر إصابتهم بنوع واحد أعلى.

هل ينخفض خطر الإصابة بالسرطان لدى النباتيين؟ وبحسب صحيفة express البريطانية، فقد انخفض خطر إصابة النباتيين بسرطان البنكرياس بنسبة 21%، وسرطان الثدي بنسبة 9% مقارنة بآكلي اللحوم، كما انخفض لديهم خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 12%، وسرطان الكلى بنسبة 28%، والورم النخاعي المتعدد بنسبة 31%، ومع ذلك، كان لديهم ضعف خطر الإصابة بنوع سرطان المريء تقريبا، لنقص بعض العناصر الغذائية الأساسية لدى النباتيين.

وقالت الباحثة الرئيسية في الدراسة، أورورا بيريز كورناجو: "يستهلك النباتيون عادة كميات أكبر من الفاكهة والخضراوات والألياف مقارنة بآكلي اللحوم، ولا يتناولون اللحوم المصنعة، ما قد يساهم في انخفاض مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، ويرتبط ارتفاع خطر الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء لدى النباتيين وسرطان الأمعاء لدى النباتيين بانخفاض تناول بعض العناصر الغذائية الموجودة بكثرة في الأطعمة الحيوانية."

تناول اللحوم المصنعة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان الأمعاء وتابعت الباحثة: "هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم ما الذي يدفع الاختلافات في خطر الإصابة بالسرطان التي تم العثور عليها في دراستنا، حيث ارتبط تناول اللحوم المصنعة بزيادة خطر الإصابة بسرطان الأمعاء، وربما سرطان المعدة، كما أن اللحوم الحمراء مثل لحم البقر ولحم الضأن تزيد من المخاطر، في حين لم يتم إثبات وجود صلة باللحوم البيضاء مثل الدجاج والديك الرومي".

وقال الخبراء الذين شاركوا في الدراسة الجديدة، التي نشرت في المجلة البريطانية للسرطان، إن هناك حاجة إلى مزيد من العمل لمعرفة ما إذا كان استهلاك اللحوم بشكل عام هو المشكلة عندما يتعلق الأمر بالسرطان، أو ما إذا كان هناك شيء محدد في الأنظمة الغذائية النباتية يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

وتضمن البحث الجديد بيانات من.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من مصراوي