تشهد أيام عيد الفطر الإقبال الكبير على النزهات المختلفة، كنوع من الإحتفال بالعيد ولقضاء العطلة مع الأهل والأصدقاء، وغالبا ما تشمل تلك النزهات تناول الطعام خارج المنزل.
ويعد التسمم الغذائي الناتج عن تناول طعام ملوث حالة شائعة، لكن توجد عدد من النصائح للإستماع بتناول الطعام مع تجنب حدوث أضرار غير مرغوبة، وفقا لموقع "كليفلاند كلينك".
أسباب التسمم الغذائي
التسمم الغذائي هو مرض حاد ينتج عن تناول طعام ملوث أو سام، وغالبًا ما يكون ملوثًا بالبكتيريا والمواد الكيميائية والفطريات والفيروسات.
تعتبر بكتيريا كامبيلوباكتر، والإشريكية القولونية، والليستيريا، والسالمونيلا من أكثر الأسباب شيوعاً للتسمم الغذائي البكتيري، بينما يمثل فيروس نوروفيروس معظم حالات التسمم الغذائي الفيروسي، وغالبًا ما يكون نتيجة لسوء النظافة، بما في ذلك النظافة الشخصية، أثناء تحضير الطعام.
وبالنسبة للطفيليات، تعد الديدان الشريطية والقوباء الحلقية والأوليات من أكثر الطفيليات المنقولة بالغذاء شيوعاً، وفي المجموعة الأخيرة، يُعدّ طفيل التوكسوبلازما جوندي مسؤولاً عن أخطر حالات.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع
