حذرت هيئة السلامة الغذائية في فرنسا من ارتفاع مستويات التعرض لمعدن الكادميوم السام عبر الأطعمة اليومية، مشيرة إلى أن منتجات شائعة مثل الخبز والكروسان وحبوب الإفطار قد تشكل مصدرًا مقلقًا لهذا المعدن المرتبط بالسرطان.
وأوضحت الهيئة أن نحو نصف السكان قد يستهلكون كميات تُعد «مثيرة للقلق» من الكادميوم من خلال النظام الغذائي، نتيجة تراكمه في التربة الزراعية بسبب استخدام الأسمدة الفوسفاتية، لينتقل لاحقًا إلى المحاصيل الأساسية.
وتشمل أبرز المصادر الغذائية للكادميوم الخبز والمعجنات والأرز والمكرونة والبطاطس، إضافة.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الوطن السعودية
