هل تعلّمين أن هناك محرك صامت لا يتوقف عن العمل بداخل جسمكِ؟. نعم، إنه معدل الأيض الأساسي المرتبط بعدد السعرات التي تحرقينها أثناء الراحة. فهو لا يهتم إن كنتِ تمارسين الرياضة أم لا، ولا ينتظر إذنك ليبدأ مهمته.
عمومًا بشكل عام، معدل الأيض الأساسي(BMR) هو الرقم السري الذي يدير خلف الكواليس عمليات الحياة نفسها سواءً نبض القلب، التنفس، التفكير، وحتى تجديد الخلايا.
أما عن التفاصيل بشأن هذا الموضوع، ولمعرفة كم عدد السعرات التي تحرقينها أثناء الراحة؟، وهل يمكنكِ التحكم به لصالح صحتك ووزنك؟، فما عليكِ سوى قراءة هذا المقال بتركيز عبر موقع "هي"، والذي سيكشف لكِ الإجابات الحاسمة من خلال معرفتكِ للعوامل التي تتحكم في أعظم عمليات حرق السعرات في جسمكِ من دون أن تتحركي خطوة واحدة، بناءً على توصيات استشارية التغذية العلاجية الدكتورة هناء عوض من القاهرة.
معدل الأيض الأساسي حجر الزاوية لإدارة الوزن والطاقة في الجسم.. كيف ذلك؟
ووفقًا للدكتورة هناء، معدل الأيض الأساسي هو أقل كمية من الطاقة (سعرات حرارية) يحتاجها الجسم للحفاظ على وظائفه الحيوية الأساسية أثناء الراحة التامة، في ظروف محددة. هذه الطاقة تُستهلك في عمليات لا إرادية، مثل "التنفس (حركة الحجاب الحاجز وعضلات الصدر)، الدورة الدموية (نبض القلب وضخ الدم)، تنظيم درجة حرارة الجسم (الحفاظ على 37°C تقريبًا)، وظائف الدماغ والجهاز العصبي، إنتاج الهرمونات والإنزيمات، تجديد الخلايا والأنسجة (الجلد والشعر والعضلات)، عمل الكلى والكبد والجهاز الهضمي حتى في حالة عدم وجود طعام.
وبالتالي، معدل الأيض الأساسي (BMR) هو مقياس دقيق لأقل طاقة يحتاجها الجسم للبقاء حيًا، ويتأثر بالجنس، العمر، الوزن، الطول، والكتلة العضلية. علمًا أن معرفته بدقة قد تساعد أي امرأة على وضع خطة غذائية صحية من دون الإضرار بعملية الأيض أو الصحة العامة.
فرق بسيط بين الأيض أثناء الراحة (RMR) والأيض الأساسي (BMR).. فما هو؟
وتابعت دكتورة هناء، غالبًا ما يتم استخدام المصطلحين بشكل متبادل، لكن هناك فرق بسيط، وهو كالتالي:
يُقاس معدل الأيض الأساسي في ظروف معملية صارمة (بعد النوم 8 ساعات، صيام 12 ساعة، في غرفة مظلمة)؛ أما معدل الأيض أثناء الراحة فهو أقل دقة بقليل، ويعكس السعرات المحروقة أثناء الراحة اليومية العادية (غير النشطة). مع العلم أن RMR يكون عادةً أعلى بحوالي 10% من BMR. ولتحويل الاحتياجات الفعلية من السعرات في اليوم يجب ضرب BMR في عامل النشاط البدني. على سبيل المثال:
قليل الحركة (مستقر BMR 1.2 ).
نشاط خفيف (رياضة 1-3 أيام/أسبوع BMR 1.375).
نشاط متوسط (رياضة 3-5 أيام BMR 1.55).
نشاط عالي (رياضة 6-7 أيام BMR 1.725).
وبناءً على المثال السابق يكون (BMR = 1420). وبالتالي إذا كانت المرأة قليلة الحركة، فإن مجموع السعرات التي تحرقها في اليوم (بما في ذلك الراحة والحركة) = 1420 1.2 = 1704 سعرة حرارية.
هذا يعني أن الرقم الذي نبحث عنه للسعرات أثناء الراحة فقط) يتراوح غالبًا بين 1200 و 1600 سعرة حرارية يوميًا لمعظم النساء، و1600 إلى 2000 لمعظم الرجال، ولكن الرقم الدقيق يعتمد على معادلة الوزن والطول والعمر. علمًا أن الرقم الذي يتم الحصول عليه عند استخدام التطبيقات أو حاسبات السعرات الحرارية، هو غالبًا RMR أو تقدير للـ BMR.
معدل الأيض الأساسي BMR.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من مجلة هي
