خطورة الملح على مرضى القلب

يؤكد الدكتور كريم جمال أن الملح عنصر أساسي في النظام الغذائي، ولكنه يحذر من الإفراط في تناوله لدى مرضى القلب. يوضح أن الصوديوم يسبب احتباس السوائل في الجسم ويزيد حجم الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ويضغط بشكل أكبر على عضلة القلب. كما يترتب على ارتفاع الضغط زيادة في مخاطر المضاعفات القلبية، بما في ذلك تدهور حالات القصور القلبي. يرى أن الالتزام بحدود يومية معقولة يحمي من زيادة الأعباء على القلب ويقلل من احتمال حدوث أزمات قلبية أو سكتات دماغية.

الكمية الآمنة من الملح لمرضى القلب

يوضح أخصائي التغذية العلاجية أن مرضى القلب يحتاجون إلى تقليل استهلاكهم للصوديوم إلى نطاق 1500 حتى 2000 مجم يومياً. وهذا المدى يعادل أقل من ملعقة صغيرة من الملح يومياً، بما يشمل الملح المستخدم في الطهي إضافة إلى الملح الموجود في الأطعمة الجاهزة. وتؤثر هذه السيطرة في الصوديوم بشكل مباشر على ضغط الدم وحجم الدم في الدورة الدموية. إن تجاوز هذه الكميات باستمرار يزيد احتمال ارتفاع الضغط وتفاقم مخاطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية وتفاقم أعراض قصور القلب.

كيف يؤثر الملح على ضغط الدم؟

يؤكد الدكتور كريم جمال أن الإفراط في تناول الصوديوم يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم، وهذا يرفع حجم الدم ويؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. نتيجة لذلك ترتفع مخاطر المضاعفات القلبية والوعائية مع استمرار الإفراط في الصوديوم. كما أن ارتفاع ضغط الدم الناتج عن كثرة الملح يوصل القلب إلى عبء أكبر ويزيد من احتمال حدوث أزمات صحية مستقبلية. لذلك يعتبر تقليل الصوديوم خطوة أساسية للحفاظ على صحة القلب.

مخاطر الإفراط في تناول الملح

يشير أخصائي التغذية إلى أن كميات كبيرة من الملح قد تسبب احتباس السوائل وتورم الساقين والقدمين وارتفاع الضغط الدموي. كما يرفع الإفراط في الملح خطر السكتة الدماغية وتفاقم قصور القلب وتزيد فرص الإصابة بمشاكل في الكلى. كما أن الصوديوم العالي يساهم في إرهاق عضلة القلب وتدني كفاءة الأداء القلبي مع مرور الزمن. لذا يجب الانتباه للحد من الملح للحفاظ على سلامة الجهاز القلبي الوعائي.

مصادر خفية للملح في الطعام

يشير أخصائي التغذية إلى أن الصوديوم لا يأتي فقط من الملح المضاف للطعام بل يوجد أيضًا في مصادر أخرى كثيرة. تشمل هذه المصادر الخبز والمخبوزات والصوصات والتوابل الجاهزة واللحوم المصنعة والأطعمة المعلبة والوجبات الجاهزة. كما أن بعض المكونات في المنتجات الجاهزة تحمل نسبًا عالية من الصوديوم مما يجعل قراءة الملصقات أمراً ضرورياً لتحديد الكمية اليومية. لذلك يسهم الانتباه إلى مصادر الملح غير المباشرة في تقليل الاستهلاك الكلي.

نصائح لتقليل استهلاك الملح

يقدم الدكتور كريم جمال مجموعة من التوجيهات العملية لتقليل استهلاك الملح. ويشدد على تقليل تناول الأطعمة المصنعة والاعتماد على الأطعمة الطازجة قدر الإمكان. كما يوصى باستخدام الأعشاب والتوابل كبديل للإضافات المالحة في الطبخ. من الضروري قراءة الملصقات الغذائية لمعرفة نسبة الصوديوم وتقليل إضافة الملح أثناء الطهي.

متى يجب استشارة الطبيب؟

يوضح أخصائي التغذية أن مرضى القلب، وخاصة المصابين بقصور القلب، قد يحتاجون إلى تقليل أكبر في كمية الصوديوم من الحد العام. لذلك يفضل استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لتحديد الكمية المناسبة لحالة كل مريض. هذا يضمن خطة غذائية مناسبة تعزز من السيطرة على ضغط الدم وتخفف العبء عن القلب.

هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية