يقدم الشيف التالية لكاسات الكنافة بالكاسترد. تتضمن 200 غرام من الكنافة، و3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، و3 ملاعق كبيرة من سكر البودرة. كما تحتاج الوصفة 5 ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد الجاهزة و2 كوب من الحليب و3 ملاعق كبيرة من السكر، ويمكن تزيين الوجه بالفستق الحلبي حسب الرغبة.

طريقة التحضير

يبدأ التحضير بمزج بودرة الكاسترد مع قليل من الحليب البارد حتى يتجانس المزيج. ثم يضاف باقي الحليب والسكر ويغلى الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويثخن، ثم يرفع عن النار ليبرد قليلاً. نفرّك الكنافة إلى قطع صغيرة ونخلطها مع الزبدة المذابة والسكر البودرة، ثم نشوّحها في مقلاة على نار متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبي وتبرد. نبدأ بتجميع الكاسات عبر وضع نصف الكنافة في قاع الأكواب وتدكها لتكون قاعدة متماسكة، ثم نسكب الكاسترد فوقها حتى يغطي القاعدة، ونضيف بقية الكنافة فوق الكاسترد ونضغط برفق، ونرش الفستق الحلبي ثم تقدم الأكواب باردة.

هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية