جهّز المطبخ بمكوّنات أساسية تضمن تجربة طهي مميزة لبيض الطماطم والفلفل. يتكوّن المكوّن الأساسي من 3 حبات فلفل رومي أحمر مقطع إلى دوائر ومنزوع البذور، و6 حبات بيض حسب الحاجة. أضف كوبًا من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة إلى جانب حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً وفصّين من الثوم المفروم. استخدم ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، ويمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة بابريكا لإضفاء نكهة مدخنة خفيفة، ثم أضف 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم كزينة ونصف كوب من الجبن المبشور.

طريقة التحضير

ابدأ بتحضير الفرن على 180 مئوية وارصد دوائر الفلفل الرومي في صينية مدهونة بقليل من زيت الزيتون. في مقلاة سخّن زيت الزيتون وقلّب البصل حتى يذبل، ثم أضف الثوم لمدة دقيقة وتبعه الطماطم حتى تتسبّك لبضع دقائق. تبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، ثم املأ دوائر الفلفل بخليط الطماطم واكسري بيضة في كل دائرة بعناية. رشّي الجبن المبشور وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 20 دقيقة حتى ينضج البيض حسب الرغبة، ثم أزيليها من الفرن وزّعي البقدونس قبل التقديم.

هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية