يسخن الفرن إلى 180 مئوية ويُدهن قالب الخبز بالزبدة أو الزيت وتوضع ورقة زبدة في القاع. تتكوّن المقادير من مقادير جافة ومقادير سائلة كما وردت: 3 أكواب دقيق القمح الكامل، نصف كوب شوفان عادي، كوب شوفان خشن، 2 ملاعق صغيرة بيكربونات الصوديوم، ملعقتان صغيرتان ونصف ملح، ونصف ملعقة صغيرة سكر بني. وتوفر المكونات السائلة على النحو التالي: كوب وثلث حليب، ثلثان كوب لبن رايب، 2 ملاعق كبيرة دبس أسود، ملعقة صغيرة عسل، و2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.

طريقة التحضير

تخلط المقادير الجافة مع المقادير السائلة حتى تتجانس. يملأ الخليط القالب المجهز وتسطح سطحه بخفة، ثم يرش القليل من الشوفان على الوجه. يخضع الخبز للفرن لمدة 45 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونه بنيًا داكنًا، وتُختبر النضج بإخراج عود خشبي نظيف.

هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية