يجهّز الشيف ساندويتش الدجاج الكريمي من صدر دجاج واحد مسلوق ومفتوت. يخلط الشيف المايونيز مع القشدة الحامضة وجبن كريمي مقداره ثلاث ملاعق كبيرة، ثم يضاف عصير ليمون قدره ملعقة صغيرة ونصف. يضيف الشيف خردل ديجون نصف ملعقة صغيرة والعسل نصف ملعقة صغيرة والفلفل الأسود مطحوناً بمقدار ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة ورشة ملح ورقائق فلفل حار نصف ملعقة صغيرة ليكمل النكهات. ثم يضيف خليط الصلصة إلى الدجاج المفتوت ويقلبه جيداً حتى تتغلف القطع بالصلصة. وتُضاف الخضروات وهي الملفوف الأخضر ثلث كوب والبصل الأخضر مقطع شرائح رفيعة والخيار الصغير مقطعاً ناعماً، وتخلط مع الدجاج حتى تتجانس النكهات.
يذوق الشيف الخليط ويضبط النكهات بإضافة الملح أو الفلفل أو عصير الليمون أو العسل حسب الرغبة. ثم يعد الشيف شرائح الخبز وتدهن داخلها بالزبدة المملحة، وتستخدم ثماني شرائح من خبز التوست. توضع أربع ملاعق كبيرة من خليط الدجاج على شريحة من الخبز وتغطّى بالشريحة الأخرى. تقطع السندويتش إلى القطع المرغوبة وتقدَّم فوراً.
هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية
