تكشف دراسة حديثة أن إجراء تغييرات بسيطة في النظام الغذائي اليومي يمكن أن يقلل بشكل كبير من الانبعاثات الكربونية وفي الوقت نفسه يحسن جودة النظام الغذائي والصحة العامة. يعتمد النهج على فكرة التغييرات الصغيرة بدلاً من التحول الشامل في العادات الغذائية. قام الباحثون بتحليل بيانات غذائية لآلاف الأشخاص لتحديد الأطعمة الأكثر تأثيراً على البيئة واقتراح بدائل قريبة منها في الشكل والطعم لكنها أقل في الانبعاثات. وتؤكد النتائج أن هذه التغييرات قابلة للتبني بسهولة ضمن الوجبات اليومية دون الحاجة إلى تغييرات جذرية.

تشمل التعديلات استبدال اللحم البقري بالدجاج أو بالبروتينات النباتية. كما يمكن اختيار الحليب النباتي بدلاً من الحليب التقليدي. وتشمل التغييرات تغيير مكونات بعض الوجبات مثل البرجر والمكرونة لتقليل الأثر البيئي. وتؤكد الدراسة أن هذه التغييرات لا تتطلب حمية صارمة أو تغييرات جذرية في العادات اليومية.

تأثير التغييرات على البيئة أظهرت النتائج أن هذه التغييرات الصغيرة يمكن أن تقلل الانبعاثات الناتجة عن الغذاء بنسبة تصل إلى 35%. ويرتبط التحسن بتقليل الاعتماد على.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز - فنون