تطرح هذه الوصفة الكباب التركي بأسلوب بسيط يضمن نتيجة شهية ومظهرًا جذابًا. وتجمع بين نكهة اللحم الغنية وتوابل شرقية مع طريقة تقديم مبتكرة داخل خبز التورتيلا. وتعرض الشيف غادة جميل هذا الأسلوب في برنامج اتفضلوا عندنا على قناة سفرة.
المقادير الأساسية
تجمع المكونات الأساسية من لحم مفروم وبصل وبقدونس مفروم. تشكل المكونات الملح والفلفل الأسود والبابريكا وثوم بودرة وبصل بودرة وبـهارات لحمة. وتُضاف ليّة ضاني مع جبنة موتزاريلا وعيش تورتيلا وأعواد خشب لتثبيت الشكل أثناء التقديم.
الصوص والتقديم
نجهز صوصًا من صلصة طماطم مع الثوم المفروم ودبس الرمان. نمزج زيت الزيتون مع الخل لإضفاء النكهة الحامضية وتوازن الحلاوة. نضيف البابريكا والملح والفلفل الأسود لتثبيت النكهات قبل التقديم.
طريقة التحضير
اخلط في محضر الطعام جميع مكونات الحشوة مع اللحم المفروم. ارصّ الخليط على خبز التورتيلا مع جبنة الموتزاريلا قبل التشكيل. شكل العجينة على أعواد الخشب وادخلها إلى فرن ساخن حتى النضج. ادهن القطع بالصوص الساخن قبل التقديم.
تقدم الوصفة ساخنة مع صوص جانبي لزيادة النكهة. تُحقق النتيجة نكهة غنية وملمس طري وتناسب العزائم. وهو خيار سهل التحضير ويُلفت الأنظار في أي مناسبة.
هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية
