تقدّم هذه الوصفة كيكة جوز الهند الطري بحشوة كريمية بشكل واضح ومفصل للمقادير وخطوات التحضير. تهدف إلى توفير توازن مثالي بين نكهة جوز الهند وقوام الكريمة. تتضمن المقادير مجموعة من مكونات الكريمة والكعكة مع قياسات دقيقة تضمن نتائج مضمونة.

المقادير التفصيلية

تشمل مقادير كريمة التزيين الزبدة كوب واحد، جبنة كريمي 226 غرام، سكر بودرة 5 أكواب، حليب جوز الهند 2 ملاعق كبيرة، الفانيليا نصف ملعقة صغيرة، خلاصة جوز الهند نصف ملعقة صغيرة، رشّة ملح، وجوز الهند المبشور كوبان. أما مقادير الكعكة فتنقسم إلى الدقيق كوبان ونصف، بيكنج بودر 2 ملاعق صغيرة، بيكنج صودا نصف ملعقة صغيرة، ملح: نصف ملعقة صغيرة، الزبدة ثلاث أرباع كوب في درجة حرارة الغرفة، السكر كوب وثلثا، بياض بيض 5 حبات، قشدة حامضة نصف كوب، الفانيليا 2 ملعقة صغيرة، خلاصة جوز الهند ملعقة صغيرة، حليب جوز الهند كوب، وجوز الهند المبشور كوب. هذه المكونات تمنح الكعكة قواماً رطباً مع نكهة غنية وتوازن في الحشوة.

خطوات التحضير

تبدأ خطوات التحضير بتسخين الفرن إلى 180 مئوية، ثم دهن قالبين متساويين وتبطينهما بورق الزبدة. اخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح واتركه جانباً. اخفق الزبدة مع السكر حتى يتحول المزيج إلى قوام كريم.

أضيفي بياض البيض ثم القشطة والفانيليا وخلاصة جوز الهند وامزجي المكونات جيداً. أضيفي المكونات الجافة تدريجياً مع حليب جوز الهند واخلطي حتى يتجانس الخليط. أضيفي جوز الهند المبشور وقلّبي برفق. وزّعي الخليط في القوالب واخبزي لمدة 20 25 دقيقة حتى ينضج. اتركي الكيك ليبرد تماماً قبل التزيين.

تزيين وتقديم الكيكة

لتحضير الكريمة، اخلط الزبدة مع جبنة الكريمي حتى تصبح ناعمة. أضف السكر البودرة وحليب جوز الهند والفانيليا وخلاصة جوز الهند والملح، واخفقي حتى تحصل على كريمة ناعمة ومتجانسة. ابدأ بطبقة من الكيك في طبق التقديم ثم غطها بقليل من الكريمة. أضف الطبقة الثانية من الكيك ثم غطّ الكيك بالكامل بالكريمة ورش جوز الهند المبشور، ثم ضع الكيك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.

هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية