يقدّم هذا الوصف تشكيلة مقادير مكرونة بالتونة بأسلوبٍ جديد. تشمل المقادير زيت الزيتون البكر الممتاز بكمية 2 ملاعق كبيرة، وكراث حبتين صغيرتين مقطعتين شرائح رفيعة، وثوماً مفرومات خشنًا. وتضم 400 غرام من الطماطم المعلبة و470 مل من مرق دجاج، إضافة إلى 200 غرام من المعكرونة البيني غير المطبوخة. وتوجد علبتان من التونة المعلبة في الزيت، ونصف كوب من الزبادي اليوناني، و2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً، إضافة إلى رشة من ملح البحر وفلفل أسود.

طريقة التحضير بإطار جديد

يُسخَّن قدر كبير على نار متوسطة، ثم يُضاف زيت الزيتون ويُقلى الكراث المقطع والثوم المفروم حتى يلين الكراث وتظهر رائحة الثوم. بعد ذلك، تُضاف البابريكا مع تقليب سريع، ثم تُضاف الطماطم المقطعة وتُتبّل بالملح والفلفل وتُرفع الحرارة إلى عالية. عند الغليان لمدة ثلاث دقائق، يُسكب مرق دجاج وتُضاف المعكرونة غير المطبوخة وتُطهى نحو 9 دقائق. وعندما تبرد المعكرونة قليلاً، تُصفّى التونة من الزيت وتُضاف إلى القدر مع الزبادي اليوناني والبقدونس والفلفل الأسود، وتُقلب النكهات حتى تتجانس وتُزيّن بالبقدونس وتُقدّم مباشرة.

هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية