تتكوّن مقادير السردين المعلب بالصلصة من علبة سردين معلب، وزيت زيتون مقداره 2 ملعقة صغيرة، وربع كوب بصل مفروم. يضاف نصف حبة فلفل حار مقطع شرائح، وملعقة صغيرة ثوم مفروم، وتُضاف ثلاث أرباع كوب من الطماطم مقطعة. وتشمل الزعتر الأخضر بعودين طازجين والفلفل الأسود ربع ملعقة صغيرة والملح ربع ملعقة صغيرة، إضافة إلى ربع كوب ماء. كما يُضاف عصير الليمون بملعقة صغيرة وبقدونس بمقدار ملعقة صغيرة.

يصفّي المستخدم زيت الزيتون من السردين ويحتفظ به، ثم يسخنه في مقلاة على نار متوسطة. ثم يضيف المستخدم البصل ويقلبه لمدة 2 3 دقائق، ثم يضيف الثوم والفلفل الحار ويطهىهما لمدة دقيقة. بعد ذلك يضيف المستخدم الطماطم ويقلبها لمدة 2 3 دقائق حتى تبدأ بالذوبان. ثم يضيف المستخدم الزعتر والفلفل الأسود والملح والماء وع عصير الليمون، ويترك الخليط ليغلي على نار هادئة حتى يتكاثف. وأخيراً يضيف المستخدم السردين والبقدونس، ويحركهما برفق مع الصلصة، ويطهى لمدة 4 5 دقائق قبل التقديم ساخنًا مع الخبز أو الأرز.

هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية