مع اقتراب فصل الصيف والارتفاع التدريجي في درجات الحرارة، يصبح الطعام خارج الثلاجة أكثر عرضة للتلف السريع، خاصة مع الرطوبة والحرارة التي تسرع نمو البكتيريا وتؤثر على جودة الأطعمة في وقت قصير. وفي ظل ارتفاع تكاليف المعيشة، لم يعد حفظ الطعام بطريقة صحيحة مجرد تفصيل يومي، بل أصبح ضرورة حقيقية لإدارة المنزل بذكاء وتقليل الهدر.

ورغم حرص كثيرات على تخزين بقايا الطعام أو تجهيز الوجبات مسبقًا، فإن بعض الأخطاء البسيطة في الحفظ قد تتسبب في فقدان الطعم والقيمة الغذائية، بل وقد تؤدي إلى فساد الطعام قبل موعده المتوقع. لذلك فإن التخزين السليم لا يحافظ فقط على النكهة والجودة، لكنه يوفر أيضًا الوقت والمال ويحمي صحة الأسرة، وفيما يلي أبرز القواعد التي تصنع فرقًا حقيقيًا في تخزين الطعام، وفقًا لما نشره موقع "Test".

اتركي الطعام يبرد قبل إدخاله الثلاجة يعد وضع الطعام الساخن مباشرة داخل الثلاجة من أكثر الأخطاء شيوعًا. فهذه الخطوة ترفع درجة الحرارة الداخلية للثلاجة، ما قد يؤثر على سلامة باقي الأطعمة المحفوظة بداخلها. كما يؤدي البخار المتصاعد إلى زيادة الرطوبة داخل العبوة، وهو ما يخلق بيئة مناسبة لنمو البكتيريا، لذلك يفضل ترك الطعام ليبرد قليلًا في درجة حرارة الغرفة لفترة مناسبة، ثم حفظه بعد ذلك، مع تجنب تركه خارج الثلاجة لساعات طويلة خاصة في الصيف.

اختاري علبًا محكمة الغلق الهواء من أبرز الأسباب التي تسرع تلف الطعام وتغير رائحته وطعمه. لذلك فإن استخدام أوعية غير محكمة الغلق يسمح بتسرب الروائح بين الأطعمة، كما يقلل من جودة الطعام سريعًا.

ينصح باستخدام علب زجاجية أو بلاستيكية مخصصة لحفظ الطعام، على أن تكون بغطاء محكم يمنع دخول الهواء ويحافظ على الطزاجة لأطول فترة ممكنة.

قسمي الطعام إلى حصص صغيرة تخزين كمية كبيرة من الطعام في وعاء واحد يعني.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع